今日の台湾(2019/10/05)

日本語:付け合わせ
中国語:配菜 (pèi cài/ㄆㄟˋ ㄘㄞˋ)

付け合わせ

突然ですが、臭豆腐が好きです。
そして臭豆腐にだいたい付け合わせられているこのお漬物はもっと好きです。

もしかしたら臭豆腐が好きというよりは、
臭豆腐の独特な風味を味わいつつ、お漬物でさっぱりするという
この一連の流れが好きなのかもしれません。

臭豆腐のお店の前を通るときはあまりの臭さに鼻をつまみたくなりますが、
食べるときは全く匂っていないように感じるので不思議です。

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【ライター】

マンゴーとも(日本人インターン、女性、台湾フルーツに夢中)

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