今日の台湾(2019/09/27)

日本語:かきたまスープ
中国語:蛋花湯 (dàn huā tāng/ㄉㄢˋ ㄏㄨㄚ ㄊㄤ)

かきたまスープ

ほんの小さなことで、とても幸せな気分になることがありますね。
今日の幸せをくれたのは、この「紫菜蛋花湯」。
薄い層になって広がる溶き卵が、まるで繊細な花びらのように見えて、
テーブルに運ばれてきた時に、「わっ」と声を上げてしまいました。
このお店は、B級グルメ天国の四平街にある餃子屋さん。
もちもちの皮のエビ蒸し餃子が絶品なのですが、
それにこのスープを組み合わせるのが、私のお気に入り。
アクセントの「紫菜(ノリ)」も歯ごたえがあって、とてもおいしいのです。


〈お店情報〉
「紫琳蒸餃大王」
104台北市中山區南京東路二段115巷3弄2-2號

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【ライター】
まめまめ(日本人スタッフ、女性、台湾暮らし満喫中)

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