今日の台湾(2021/04/06)

日本語:角煮まん
中国語:割包(gē bāo/ㄍㄜ ㄅㄠ )

先日、ミシュラン ビブグルマンにも選ばれた藍家割包に台湾角煮まんの割包を食べに行きました。
割包の中には角煮、パクチー、ピーナッツの粉、酸菜(台湾式の漬物)が入っています。
中に入っている角煮は脂身多めのお肉から赤身肉まで選べます。
今回私は半肥半瘦(半分脂身、半分赤身)を頼みました。
ふわふわの生地に、しっかり味付けされたとろとろの角煮が挟まっていてとてもおいしかったです。
私はパクチーが大好きなので、パクチーがたくさん入っていてとてもうれしかったのですが、
苦手な方は事前に店員さんに伝えておくと抜いてもらえますよ。
以前台湾の友達にパクチーが大好きだというと、とてもびっくりされました(笑)
日本よりもパクチーを食べる習慣がある台湾でも、パクチーが苦手な人はたくさんいるそうです。

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【ライター】
パオズ(日本人インターン、女性、台湾グルメ・旅行大好き!)

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